Welche Lebensmittel darf ich in der Stoffwechselkur verwenden?
Von wegen Verzicht in der Stoffwechselkur. Mit der erlaubten Lebensmittel Liste, kannst Du leckere und vielseitige Rezepte kreieren.
In Kombination mit unseren Produkte, die Du bei uns im Shop findest, wird die Stoffwechselkur niemals langweilig.
Von leckeren Broten, Kuchen, Desserts, Pizza oder Pasta: Unsere Lebensmittel sind für eine erfolgreiche Stoffwechselkur entwickelt wurden
und auch für eine Lowcarb Ernährung ideal geeignet.
Häufig gestellte Fragen über Lebensmittel
Wir bekommen öfter Fragen gestellt, wieso manche Lebensmittel nicht erlaubt seien.
Gehen wir den Dingen doch mal auf den Grund.
Die Wassermelone würde mit ihrem Nährwert-Profil in die Stoffwechselkur passen.
Wäre da nicht ein ganz großes Problem: Der glykämische Index. Kurz gesagt auch: GI
Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index lassen den Blutzucker enorm steigen.
Um das zu vermeiden, haben wir in unserer Stoffwechselkur die Wassermelone gestrichen.
Die Wassermelone hat einen GI von 72, was einem Donut gleicht.
Vorweg: Wir verbieten Dir selbstverständlich gar nichts. Aber Freunde vom Pomelo sind wir nicht.
Aufgrund der chemischen Rückstände von Pflanzenschutzmittel, die in der Schale gefunden wurden, sind wir keine Befürworter dieser neuen Kreuzung.
Hier haben wir das selbe Problem wie bei der Wassermelone. Der GI vom Kürbis beträgt 75.
Stell es dir bildlich so vor: 100 g Kürbis lässt deinen Blutzuckerspiegel höher steigen, als 100 g gezuckerte Marmelade.
Der Kohlenhydratwert auf 100 g spricht für sich: Mit 45,2 g eindeutig zu viel. Alternativ können wir Dir unsere Sojaflakes empfehlen.
Lebensmittel in der Stoffwechselkur
Diese Liste wird ständig aktualisiert.
Alle Werte beziehen sich auf 100g pro Produkt.
Salat | Kohlenhydrate | Kalorien |
---|---|---|
Chicorée | 0 g | 20 kcal |
Eisbergsalat | 1,57 g | 13 kcal |
Kopfsalat | 1,1 g | 14 kcal |
Rucola | 2,1 g | 30 kcal |
Gemüse | Kohlenhydrate | Kalorien |
Artischocke | 2,9 g | 41 kcal |
Austernpilze | 0 g | 20 kcal |
Bambussprossen | 1,0 g | 14 kcal |
Brokkoli | 5 g | 34 kcal |
Chinakohl | 1,2 g | 16 kcal |
Champignons | 0,8 g | 19 kcal |
Fenchel | 2,79 g | 18 kcal |
Frühlingszwiebel | 8,5 g | 41 kcal |
Mangold | 0,7 g | 21 kcal |
Paprikaschoten | 6 g | 35 kcal |
Rettich | 1,9 g | 13,6 kcal |
Radieschen | 2,1 g | 17 kcal |
Rotkohl | 3,5 g | 23 kcal |
Salatgurke | 1,8 g | 12 kcal |
Spargel | 1,8 g | 17 kcal |
Spinat | 0,6 g | 22 kcal |
Spitzkohl | 2,8 g | 26 kcal |
Schalotte | 3,3 g | 22 kcal |
Stangensellerie | 2,2 g | 21 kcal |
Steinpilze | 1 g | 31 kcal |
Tomaten | 2,6 g | 18 kcal |
Weißkohl | 4,2 g | 25 kcal |
Zwiebeln | 4,9 g | 28 kcal |
Aubergine | 2,5 g | 20 kcal |
Blumenkohl | 2,4 g | 28 kcal |
Brechbohnen | 5,1 g | 33 kcal |
Grünkohl | 2,5 g | 45 kcal |
Lauch | 3,3 g | 29 kcal |
Knollensellerie | 2,3 g | 27 kcal |
Kohlrabi | 3,7 g | 28 kcal |
Pak Choi | 1,3 g | 12 kcal |
Petersilienwurzel | 6,1 g | 48 kcal |
Pfifferlinge | 0 g | 18 kcal |
Rosenkohl | 3,3 g | 36 kcal |
Schwarzwurzel | 1,6 g | 16,7 kcal |
Wirsing | 2,9 g | 32 kcal |
Weinsauerkraut | 0,8 g | 16,7 kcal |
Zucchini | 2,2 g | 19 kcal |
Obst | Kohlenhydrate | Kalorien |
Sauerer Apfel | 14 g | 52 kcal |
Orange | 8,3 g | 47 kcal |
Grapefruit | 7,14 g | 45 kcal |
Erdbeeren | 5,4 g | 32 kcal |
Heidelbeeren | 7,4 g | 42 kg |
Rote Johannisbeeren | 4,8 g | 33 kcal |
Schwarze Johannisbeeren | 6,1 g | 40 kcal |
Papaya | 7,1 g | 36 kcal |
Rhabarber | 1,36 g | 20 kcal |
Getränke | Kohlenhydrate | Kalorien |
Mineralwasser, still | 0 g | 0 kcal |
Quellwasser | 0 g | 0 kcal |
Speedboost | 0 g | 0 kcal |
Kaffee schwarz, ggf. Mit 1 TL 0,3% Milch | 0,3 g | 2 kcal |
Schwarzer Tee | 0,3 g | 1 kcal |
Grüner Tee | 0 g | 0 kcal |
Mate Tee | 0,2 g | 1 kcal |
Oolong Tee | 0 g | o kcal |
Cistus Incarnus | 0 g | 0 kcal |
Kräutertee | 0 g | 0 kcal |
Aloe Vera Saft naturrein | 0,4 g | 2 kcal |
Gewürze | Kohlenhydrate | Kalorien |
Apfelessig | 0,6 g | 20 kcal |
Balsamico Essig | 33 g | 117 kcal |
Curry | 49 g | 319 kcal |
Dijon Senf, ohne Zucker | 3,5 g | 150 kcal |
Garam Masala | 45 g | 379 kcal |
Gemüsebrühe ohne Zucker oder Maltodextrin, fettfrei | 0,16 g | 2 kcal |
Inger frisch | 9 g | 50 kcal |
Kreuzkümmel | 34 g | 408 kcal |
Kurkuma | 58 g | 356 kcal |
Meerrettich ohne Zucker und Sahne | 10,4 g | 164 kcal |
Paprikapulver | 35 g | 317 kcal |
Pfeffer | 52 g | 285 kcal |
Safran | 0 g | 1 kcal |
Salz, Meersalz, Himalaya-Salz | 0 g | 0 kcal |
Sambal Olek | 8,8 g | 51 kcal |
Sojasoße, Tamari | 2,0 g | 57 kcal |
Stevia | 93 g | 371 kcal |
Tabasco | 1,5 g | 15 kcal |
Wasabi | 44 g | 312 kcal |
Zimt | 54 g | 318 kcal |
Zitronensaft | 3,6 g | 37 kcal |
Milchprodukte und Alternativen | Kohlenhydrate | Kalorien |
---|---|---|
Milch 0,3% | 5 g | 35 kcal |
Milch 1,5% | 5 g | 46 kcal |
Naturreiner Molkedrink | 4,4 g | 28 kcal |
Hüttenkäse 0,8% | 1 g | 63 kcal |
Harzer Käse | 0 g | 131 kcal |
Quark, Magerstufe | 4,1 kcal | 66 kcal |
Joghurt 0,1% | 6,4 g | 49 kcal |
Skyr 0,2% | 4 g | 62 kcal |
Ungesüßster Sojajoghurt | 0 g | 46 kcal |
Sojamilch Light ohne Zuckerzusatz | 1,7 g | 22 kcal |
Mandelmilch ungesüßt | 0 g | 13 kcal |
Kokosnussdrink ungesüßt | 2,7g | 20 kcal |
Kokoswasser | 3,3 g | 16 kcal |
Rind | Kohlenhydrate | Kalorien |
Filet | 0 g | 162 kcal |
Steak, mager | 1 g | 130 kcal |
Tartar | 1,3 g | 149 kcal |
Roastbeef | 0 g | 130 kcal |
Bündnerfleisch | 1 g | 218 kcal |
Kalb | Kohlenhydrate | Kalorien |
Filet | 0 g | 111 kcal |
Schnitzel | 0 g | 112 kcal |
Kalbsleber | 3 g | 70 kcal |
Kalbsrücken | 0 g | 107 kcal |
Geflügel | Kohlenhydrate | Kalorien |
Hühnerbrust | 1 g | 110 kcal |
Hähnchenleber | 0 g | 116 kcal |
Putenbrust | 0 g | 106 kcal |
Putenschnitzel | 0 g | 134 kcal |
Schwein | Kohlenhydrate | Kalorien |
Filet | 0 g | 107 kcal |
Schnitzel, mager | 0 g | 107 kcal |
Schweinerücken | 0 g | 63 kcal |
Wild | Kohlenhydrate | Kalorien |
Rehkeule | 0 g | 89 kcal |
Hirschfleisch | 0 g | 102 kcal |
Vegetarische Proteine | Kohlenhydrate | Kalorien |
Ei, Mittelgroß | 1 g | 82 kcal |
Tofu, weiß | 0,6 g | 159 kcal |
Lupino | 1 g | 156 kcal |
Seidentofu | 1 g | 42 kcal |
Fisch und Meeresfrüchte | Kohlenhydrate | Kalorien |
Kabeljau | 0 g | 90 kcal |
Krabben | 0 g | 106 kcal |
Languste | 0 g | 78 kcal |
Heilbutt | 0 g | 101 kcal |
Dorade | 0,1 g | 111 kcal |
Flusskrebs | 0 g | 64 kcal |
Seezunge | 0 g | 93 kcal |
Seelachs | 0 g | 79 kcal |
Hecht | 0 g | 81 kcal |
Hummer | 0 g | 88 kcal |
Seeteufel | 0 g | 88 kcal |
Saibling | 0 g | 93 kcal |
Schellfisch | 0 g | 91 kcal |
Scholle | 0 g | 73 kcal |
Thunfisch im eigenen Saft | 0,1 g | 92 kcal |
Scampi, Garnelen | 0,9 g | 106 kcal |
Austern | 3,5 g | 90 kcal |
Tintenfischringe | 0,1 g | 46 kcal |
Jakobsmuschel | 5,9 g | 77 kcal |
Miesmuscheln | 0 g | 46 kcal |
Zander | 0 g | 89 kcal |