Vanille Mousse mit Beerencreme

Protein-Mousse mit Beerencreme – Leichter Genuss mit vollem Geschmack

Ein Dessert, das nicht nur leicht, sondern auch richtig lecker ist. Diese Protein-Mousse mit einer fruchtigen Beerencreme ist der perfekte Abschluss für ein gesundes Essen oder ein süßer Snack zwischendurch. Was sie besonders macht? Sie ist kalorienarm, reich an Protein und gleichzeitig ein wahrer Genuss für alle, die Wert auf eine bewusste Ernährung legen.

Die cremige Mousse wird durch die Kombination aus neutralem Proteinpulver und Sojamilch besonders fluffig, während das Eiweiß ihr eine luftige Textur verleiht. Das Highlight ist jedoch die fruchtige Beerencreme. Sie bringt Frische und eine angenehme Säure ins Spiel, die wunderbar mit der vanilligen Mousse harmoniert.

Dieses Dessert eignet sich perfekt für Meal-Prep: Es lässt sich leicht vorbereiten und sogar einfrieren. So kannst du dir kleine Portionen für warme Tage oder als Begleitung zu deinem Proteinshake aufbewahren. Durch die natürlichen Zutaten und die geringe Kalorienzahl ist es ideal für alle, die Genuss und gesunde Ernährung miteinander verbinden möchten.

Ein leichter, frischer und vor allem proteinreicher Nachtisch – probier’s aus und gönn dir eine süße Auszeit!

Vanille Mousse mit Beerencreme

Vanille Mousse mit Beerencreme

341 KCal ⏰ 45 Minuten 4 Personen

Inhaltsstoffe

Für die Mousse:

Für die Beerencreme:

  • Eine Handvoll Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, etc.)
  • 2 TL Erythrit
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL Ungesüßte Sojamilch

Anleitung

  1. In einer Schüssel das Xanthan, Proteinpulver, Erythrit und die Sojamilch zusammengeben.
  2. Mit einem Pürierstab alles cremig mixen, bis die Mischung glatt und homogen ist. Der Pürierstab sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.
  3. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Das Mark und die Schote zur Mischung hinzufügen.
  4. Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leicht zum Kochen bringen.
  5. Sobald die Mousse aufkocht und Bläschen bildet, vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.
  6. In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen.
  7. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die abgekühlte Mousse heben, bis alles gut vermischt ist, ohne die Luft herauszuschlagen.
  8. In einem Mixer die Beeren, Erythrit, Limettensaft und Sojamilch miteinander vermischen.
  9. Mixen, bis die Creme glatt und homogen ist.
  10. Die fertige Vanillemousse mit der Beerencreme toppen.
  11. Optional können Daily Flakes darüber gestreut werden, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu bieten.

Tipps für das Rezept

Tipps für das Rezept

Die Creme lässt sich hervorragend einfrieren. Am besten in eine Eiswürfelform geben und daraus leckere, kalte Getränke zubereiten.

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