Rosenkohl-Blumenkohl-Hähnchen-Auflauf

Der Rosenkohl-Blumenkohl-Hähnchen-Auflauf ist eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die ideal für die strenge Phase der Stoffwechselkur geeignet ist. Mit saftigem Hähnchen, frischem Rosenkohl und Blumenkohl bietet dieses Gericht eine proteinreiche, kalorienarme Option für alle, die auf eine bewusste Ernährung setzen. Mit nur 201,9 Kalorien pro Portion und einem Eiweißgehalt von 34,3 g ist dieser Auflauf nicht nur nahrhaft, sondern auch leicht und perfekt für eine kalorienbewusste Ernährung.

Die Zubereitung ist einfach: Der Rosenkohl und Blumenkohl werden vorgekocht und mit Muskat gewürzt, während das Hähnchen in Kräuterwasser gart. Für die Soße wird eine Mischung aus Eiern, Skyr und Wasser aufgeschlagen, die den Auflauf besonders cremig macht. Das Eiklar-Pulver (15 g) wird mit 105 ml Wasser verquirlt, bevor es zur Eimasse hinzugefügt wird. Das Gemüse und Hähnchen werden in einer Auflaufform verteilt und mit der vorbereiteten Soße übergossen. Zum Schluss wird geriebener Skyrella auf die Oberfläche gestreut, bevor der Auflauf im Ofen goldbraun gebacken wird.

Dieses Gericht ist nicht nur leicht, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Es eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit für ein gesundes Mittag- oder Abendessen und passt ideal in den Ernährungsplan während der strengen Phase. Der Rosenkohl-Blumenkohl-Hähnchen-Auflauf ist einfach zuzubereiten und eine großartige Wahl für alle, die sich kalorienarm, aber dennoch sättigend ernähren möchten.

Rosenkohl-Blumenkohl-Hähnchen-Auflauf

Rosenkohl-Blumenkohl-Hähnchen-Auflauf

201,9 KCal ⏰ 50 Minuten 4 Personen

Inhaltsstoffe

  • 250 g Rosenkohl, frisch
  • 350 g Blumenkohl, frisch
  • 300 g Hühnerbrust, natur
  • 1 Vollei
  • 15 g Eiklar-Pulver
  • 150 g Skyr, Natur
  • Wasser nach Bedarf
  • 100 g Skyrella
  • Muskat, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Gemüse und Hähnchen kochen:

1. Den Rosenkohl und Blumenkohl in Salzwasser mit einer Prise Muskat kochen, bis sie bissfest sind. Gleichzeitig die Hähnchenbrust in Kräuterwasser kochen, bis sie durchgegart ist. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

Eiklar vorbereiten:

2. 15 g Eiklar-Pulver mit 105 ml Wasser gut verquirlen. Das Vollei, den Skyr und das verquirlte Eiklar in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Auflauf zusammenstellen:

3. Das gekochte Gemüse in einer Auflaufform verteilen und die Hähnchenstücke darauf verteilen. Die Eimasse über das Gemüse und das Fleisch gießen.

Backen:

4. Den Skyrella reiben und gleichmäßig über den Auflauf streuen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Servieren:

5. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und heiß servieren. Dazu passen z.B. angebratene Tomaten.

Nutrition Table

Nutrition Table

Brennwert: 847,6 kJ Kalorien: 201,9 kcal Fett: 2,8 g Eiweiß: 34,3 g Kohlenhydrate: 1,9 g Ballaststoffe: 6,9 g
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