Pilz-Bratlinge aus dem Ofen

Bratlinge – der perfekte Allrounder für deine 21 Tage Stoffwechselkur!

Knusprig, herzhaft und unglaublich vielseitig – Bratlinge sind der beste Beweis dafür, dass gesunde Ernährung richtig lecker sein kann. Ob als Hauptgericht, als kleiner Snack für zwischendurch oder als Topping auf einem frischen Salat: Bratlinge passen einfach immer.

Gerade während der 21 Tage Stoffwechselkur spielen sie ihre Stärken voll aus. Als Lower Carb Bratlinge liefern sie wertvolles Protein, halten lange satt und geben deinem Körper genau das, was er braucht. Und das Beste? Sie funktionieren wunderbar als Fleischersatz und bringen trotzdem ordentlich Geschmack auf den Teller.

Das Schöne an Bratlingen: Sie sind total wandelbar. Mal mit frischen Kräutern verfeinert, mal mit einem Hauch Knoblauch oder sogar mit geriebenem Gemüse – jedes Mal ein kleines Geschmackserlebnis. Und dank ihrer festen Konsistenz sind sie nicht nur sättigend, sondern auch super praktisch für unterwegs oder fürs Meal Prep.

Egal, ob du sie klassisch auf einem Teller mit frischem Gemüse servierst oder in einem knackigen Salat unterbringst – Bratlinge sind ein echtes Multitalent in der Küche und passen perfekt zu deiner Stoffwechselkur. Einfach gemacht, lecker gewürzt und dabei immer voll im Plan – besser geht’s nicht!

Pilz-Bratlinge aus dem Ofen

Pilz-Bratlinge aus dem Ofen

1.103,9 KCal ⏰ ca 65 Minuten 7 Personen

Inhaltsstoffe

  • 250 g Bratlingmischung
  • 230 ml lauwarmes Wasser
  • 100 g Champignons, fein gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
  • Optional: Salz und Pfeffer nach Belieben

Anleitung

  1. Die Bratlingmischung mit 230 ml lauwarmem Wasser verrühren.
  2. Champignons und Knoblauch in die Mischung einrühren.
  3. Den Teig gut durchmischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  4. Den Teig bei Zimmertemperatur für 30 Minuten ruhen lassen, damit er fermentiert und Aroma entwickelt.
  5. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  6. Hände leicht befeuchten und aus der Masse Bratlinge in der gewünschten Größe formen.
  7. Die geformten Bratlinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  8. Die Bratlinge in den Ofen schieben und 15 Minuten auf einer Seite backen, bis sie leicht gebräunt sind.
  9. Danach vorsichtig wenden und weitere 15 Minuten backen, bis beide Seiten knusprig sind.
  10. Die fertigen Bratlinge aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
  11. Sie eignen sich perfekt als Hauptgericht, in einem Burger, oder als proteinreiche Beilage zu Salat oder gedünstetem Gemüse.

Tipps für das Rezept

Tipps für das Rezept
  • Für extra Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch in den Teig einarbeiten.
  • Ein Dip aus Joghurt und frischen Kräutern passt hervorragend zu den Bratlingen.
    Achte darauf, die Bratlinge nicht zu dünn zu formen, damit sie saftig bleiben.
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