Kabeljaufilet mit Blumenkohlpüree

Das Kabeljaufilet mit Blumenkohlpüree und Champignons ist eine leichte und gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für die strenge Phase der Stoffwechselkur eignet. Mit nur 296,1 Kalorien pro Portion und einem hohen Eiweißgehalt von 44,6 g bietet dieses Gericht eine ausgezeichnete Balance aus nährstoffreichen Zutaten. Zartes Kabeljaufilet, cremiges Blumenkohlpüree und würzig gebratene Champignons ergeben zusammen eine leckere und sättigende Mahlzeit, die gleichzeitig kalorienarm und proteinreich ist.

Die Zubereitung ist einfach und dauert insgesamt etwa 50 Minuten: Der Kabeljau und der Blumenkohl werden schonend gegart, während die Champignons zusammen mit Zwiebeln angebraten werden, um eine aromatische Beilage zu bieten. Das Blumenkohlpüree wird mit Skyr verfeinert und mit Kurkuma, Muskat, Salz und Pfeffer abgeschmeckt, um eine cremige Konsistenz und einen würzigen Geschmack zu erhalten. Der zarte Fisch und das cremige Püree machen dieses Gericht besonders leicht und angenehm.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für alle, die eine gesunde, eiweißreiche Mahlzeit suchen, die gleichzeitig sättigt und köstlich schmeckt. Die Kombination aus Fisch und Gemüse sorgt für eine ausgewogene Ernährung und passt perfekt in einen kalorienbewussten Ernährungsplan. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist.

Kabeljaufilet mit Blumenkohlpüree

Kabeljaufilet mit Blumenkohlpüree

296,1 KCal ⏰ 50 Minuten 1 Personen

Inhaltsstoffe

  • 150 g Kabeljaufilet
  • 300 g Blumenkohl, frisch
  • 200 g Champignons, frisch
  • 20 g Zwiebeln, frisch
  • 50 g Skyr, Natur

Anleitung

Fisch und Blumenkohl garen:

1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und zusammen mit dem Kabeljaufilet für etwa 30 Minuten in kochendem Wasser oder Dampf garen.

Champignons anbraten:

2. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden und zusammen mit den Champignons in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Blumenkohlpüree zubereiten:

3. Den gegarten Blumenkohl pürieren oder optional stampfen. Mit Kurkuma, Muskat, Salz und Pfeffer würzen und den Skyr untermischen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Servieren:

4. Das Kabeljaufilet zusammen mit dem Blumenkohlpüree und den gebratenen Champignons anrichten und heiß servieren.

Nutrition Table

Nutrition Table

Brennwert: 1242,7 kJ Kalorien: 296,1 kcal Fett: 2,2 g Eiweiß: 44,6 g Kohlenhydrate: 1,1 g Ballaststoffe: 11,1 g
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