Auberginen sind ein echtes Multitalent in der Küche. Sie nehmen Gewürze wunderbar auf, haben eine angenehm zarte Konsistenz und passen perfekt zu einem frischen Kräuterquark. Dieses Rezept kombiniert goldbraun gebackene Auberginenscheiben mit einer cremigen, aromatischen Quark-Dip, der mit frischen Kräutern und einem Hauch Zitronensaft verfeinert wird.

Der leichte Röstgeschmack der Aubergine harmoniert perfekt mit der Frische des Quarks, während Kräuter und Knoblauch dem Ganzen eine würzige Note verleihen. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur geschmacklich besonders, sondern auch zu einer perfekten Wahl für eine bewusste Ernährung oder die 21 Tage Stoffwechselkur.

Mit nur 140 Kalorien pro Portion eignet sich das Rezept ideal als leichte Mahlzeit oder Beilage. Es ist schnell gemacht, benötigt kaum Zutaten und lässt sich ganz einfach vorbereiten. Wer es noch intensiver mag, kann die Auberginen vor dem Backen etwas länger ziehen lassen, um ihnen eine noch aromatischere Note zu verleihen.

Ob als Snack, leichtes Abendessen oder Beilage zu Fisch oder Hähnchen – dieses Gericht ist unkompliziert, lecker und genau das Richtige für alle, die bewusst genießen möchten.