Blumenkohlpizza

Unsere Blumenkohlpizza ist eine gesunde, kalorienarme Alternative zur klassischen Pizza und ideal für die strenge Phase der Stoffwechselkur. Mit einem Boden aus Blumenkohl, Eiern und Flohsamenschalen ist diese Pizza reich an Ballaststoffen und Eiweiß. Belegt mit frischen Champignons, Zwiebeln und Skyrella, liefert sie nur 277 Kalorien pro Portion und ist gleichzeitig lecker und sättigend.

Die Zubereitung ist einfach: Der Blumenkohlboden wird vorgebacken, bevor er mit einer hausgemachten Tomatensoße und frischem Gemüse belegt und im Ofen knusprig gebacken wird. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, das sich ganz nach den Regeln der Stoffwechselkur richtet!

Blumenkohlpizza

Blumenkohlpizza

277 KCal ⏰ 45 Minuten 4 Personen

Inhaltsstoffe

  • 700 g Blumenkohl, frisch
  • 100 g Magerquark
  • 3 Eier
  • 3 EL indische Flohsamenschalen
  • 100 g Zwiebeln, frisch
  • 100 g Champignons, frisch
  • 125 g Skyrella
  • 220 g Tomaten, frisch
  • Salz, Pfeffer, Oregano nach Geschmack

Anleitung

Teig zubereiten:

1. Die Eier mit einem Handrührgerät kurz schaumig schlagen.

2. Den Magerquark und die klein geschnittenen Blumenkohlröschen hinzugeben und gut vermengen.

3. Die Masse gleichmäßig auf ein Backblech mit Backpapier verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig fest wird. Nach etwa 15 Minuten einmal wenden.

Tomatensoße zubereiten:

4. Die Tomaten klein schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser kochen, bis eine sämige Masse entsteht. Einen Teelöffel Zwiebeln hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Die Masse mit einem Pürierstab fein pürieren.

Belag vorbereiten:

5. Die Champignons und Zwiebeln klein schneiden. Den Skyrella in kleine Stücke schneiden.

Pizza belegen:

6. Den Blumenkohlboden aus dem Ofen nehmen, wenn er fest und leicht gebräunt ist.

7. Den Boden mit der Tomatensoße bestreichen und die Champignons, Zwiebeln und Skyrella darauf verteilen.

Fertig backen:

8. Die belegte Pizza bei 220 °C für weitere 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Tipp:

Wenn dein Partner die Diät nicht mitmacht, kannst du eine Hälfte der Pizza mit Mozzarella und Hühnchen belegen, um die Kalorien an den Tagesbedarf anzupassen.

Nutrition Table

Nutrition Table

Brennwert: 1156,7 kJ Kalorien: 277,0 kcal Fett: 4,7 g Eiweiß: 28,6 g Kohlenhydrate: 2,5 g Ballaststoffe: 12,5 g
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