Blumenkohl-Hähnchen-Quiche

Diese Blumenkohl-Hähnchen-Quiche ist eine gesunde und kalorienarme Option, die ideal für die strenge Phase der Stoffwechselkur geeignet ist. Mit nur 146,2 Kalorien pro Portion und reich an Eiweiß sorgt dieses Gericht für eine sättigende und nahrhafte Mahlzeit. Blumenkohl und Hähnchenbrust werden mit frischen Champignons, Tomaten und Zwiebeln kombiniert, bevor sie mit einer Mischung aus Eiern und körnigem Frischkäse gebacken werden.

Die Zubereitung dieser Quiche ist einfach und erfordert wenig Aufwand. Die Kombination aus Blumenkohl und Hähnchen sorgt für eine leichte, aber dennoch sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen eignet. Dazu passt ein frischer Feldsalat besonders gut!

Blumenkohl-Hähnchen-Quiche

Blumenkohl-Hähnchen-Quiche

146,2 KCal ⏰ 60 Minuten 4 Personen

Inhaltsstoffe

  • 300 g Blumenkohl, frisch
  • 100 g Hühnerbrust, natur
  • 170 g Champignons, frisch
  • 25 g Zwiebel, frisch
  • 80 g Tomaten, frisch
  • 300 g körniger Frischkäse (0,1 % Fett)
  • 2 Eier
  • 22,5 g Eiklar (Pulver)

Anleitung

Blumenkohl und Hähnchen vorbereiten:

1. Den Blumenkohl und die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser und etwas Kurkuma kochen, bis beides gar ist.

Gemüse anbraten:

2. In der Zwischenzeit die Zwiebel, Champignons und Tomaten in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.

3. Das Eiklar Pulver mit in eine kleine Schale geben und mit 160 ml Wasser verquirlen.

Eimischung zubereiten:

4. Die Eier und das Eiklar in einer Schüssel steif schlagen. Den körnigen Frischkäse unter die Eimasse rühren, bis alles gut vermischt ist.

Blumenkohl und Hähnchen zerkleinern:

5. Den gekochten Blumenkohl und das Hähnchen mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern. Anschließend etwas abkühlen lassen.

Mischen und würzen:

6. Den abgekühlten Blumenkohl-Hähnchen-Mix mit der Eimasse vermengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Backen:

7. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Quichemasse in eine Quicheform oder Kuchenform füllen und für etwa 45 Minuten backen, bis die Masse fest ist und das Ei gestockt ist.

Servieren:

8. Die Quiche leicht abkühlen lassen und servieren. Dazu passt ein frischer Feldsalat.

Nutrition Table

Nutrition Table

Brennwert: 612,7 kJ Kalorien: 146,2 kcal Fett: 2,4 g Eiweiß: 22,3 g Kohlenhydrate: 6,0 g Ballaststoffe: 6,0 g
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