Ayurvedische Blumenkohlpfanne

Diese Ayurvedische Blumenkohlpfanne ist ein würziges, aromatisches Gericht, das perfekt in die strenge Phase der Stoffwechselkur passt. Mit nur 101,2 Kalorien pro Portion ist dieses Rezept leicht, sättigend und reich an Ballaststoffen. Die Kombination aus Blumenkohl, grünen Bohnen und einer herrlichen Gewürzmischung aus Kurkuma, Curry und Kreuzkümmel bringt den vollen Geschmack der ayurvedischen Küche auf deinen Teller – ohne unnötige Kalorien oder Fett.

Die Zubereitung ist einfach: Zwiebeln und Knoblauch werden in einer Gewürzpaste angebraten, bevor die grünen Bohnen und der klein gemixte Blumenkohl hinzugefügt werden. Das Ganze wird in einer Gemüsebrühe leicht geköchelt, bis die perfekte Konsistenz erreicht ist. Diese gesunde und köstliche Pfanne ist ideal für alle, die sich während der Diätphase auf leichte und nahrhafte Mahlzeiten konzentrieren möchten.

Ayurvedische Blumenkohlpfanne

Ayurvedische Blumenkohlpfanne

101,2 KCal ⏰ 30 Minuten 2 Personen

Inhaltsstoffe

  • 300 g Blumenkohl, frisch
  • 50 g Zwiebel, frisch
  • 1 EL Kurkuma
  • 0,5 TL Chili-Pulver
  • 1 EL Curry-Pulver
  • 0,5 TL Kreuzkümmel
  • 50 g grüne Bohnen, frisch
  • 0,5 TL fettfreie Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

Gewürzpaste zubereiten:

1. Die Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit 1 EL Kurkuma, 0,5 TL Chili-Pulver, 1 EL Curry und 0,5 TL Kreuzkümmel anbraten.

2. Etwas Wasser in die Pfanne geben und weiter anbraten, bis eine dicke, pastenartige Konsistenz entsteht.

Gemüse anbraten:

3. Die grünen Bohnen in die Gewürzpaste geben und für etwa 3 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.

Blumenkohl hinzufügen:

4. Den Blumenkohl im Mixer fein zerkleinern und zu den Bohnen in die Pfanne geben.

Köcheln lassen:

5. Etwas Wasser mit fettfreier Gemüsebrühe anrühren und in die Pfanne geben. Dabei sparsam mit dem Wasser umgehen, um eine wässrige Konsistenz zu vermeiden.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Nutrition Table

Nutrition Table

Brennwert: 424,2 kJ Kalorien: 101,2 kcal Fett: 2,0 g Eiweiß: 5,8 g Kohlenhydrate: 2,4 g Ballaststoffe: 12,4 g
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